Erba Cipollina
Allium Schoenoprasum
DESCRIZIONE
E ORIGINI
Il nome deriva dal Greco skhoinos e pràson che significano rispettivamente canne intrecciate e porro. Il nome latino allium indica la presenza di alliina, enzima che produce il profumo pungente e classico della cipolla. Di origini orientali era stato utilizzato già dai Cinesi e dai Greci. Solo nel sedicesimo secolo trovò la sua larga diffusione in Europa e in America come erba aromatica e medicinale.
USO
IN CUCINA
Questa deliziosa piantina aromatica con il leggero gusto di aglio e cipolla viene utilizzato in moltissime preparazioni gastronomiche. Tagliato a rondelle sottili si utilizza in aggiunta a piatti a base di patate, ai formaggi molli e al burro salato, alle frittate alle insalate verdi, miste e alle zuppe.
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Sole Pieno
Mezzo sole
Resistente al gelo
Acqua 2/3 volte alla settimana
STAGIONALITÀ
DELLA PIANTINA
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Ott
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