Basilikum

Ocimum Basilicum

Beschreibung

und Herkunft

Der Name kommt vom lateinischen basilicum und vom griechischen basilikon mit der Bedeutung "königlich" und von ocimum, das auf Lateinisch wohlriechend bedeutet. Der griechische Name basilikon phuton bedeutet königliche Pflanze. Der griechische und auch der lateinische Terminus bezeichnet hervorragend diese wunderschöne aromatische Pflanze.

Verwendung

in der Küche

Basilikum ist weltweit bekannt als Zutat im Pesto und zu Tomatensauce. Der Geschmack von diesem Gewürzkraut kann die Eigenheiten von vielen Gerichten hervorheben. Frisch geschnittene Blätter passen zu Kalb und Lamm, Fisch, Geflügel, weißen Bohnen, Pasta, Tomaten, Käse, Eier und Salaten.

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