Majoran

Origanum Majorana

Beschreibung

und Herkunft

Die Griechen kannten und benutzten das Gewürz zur Behandlung von Rheumatismus. Der Name "Schmuck des Berges" kommt vom griechischen orosund ganos mit der Bedeutung Berg und Schmuck. Die Herkunft von majorana ist nicht klar. Es könnte vom lateinischen amaracus und griechischen amarakos mit der Bedeutung Geruch sein.

Verwendung

in der Küche

Majoran schmeckt wie milder Oregano mit etwas balsamischem Beigeschmack. Er passt sehr gut zu Gemüse- und Fleischgerichten wie Schwein und Geflügel. Er eignet sich auch als Würze für sommerliches Gemüse wie Zucchini, Aubergine, Paprika und Tomaten, sowie gut zu Salat-Dressings.

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