Zitronenmelisse

Melissa Officinalis

Beschreibung

und Herkunft

Der Name der Melisse leitet sich von dem griechischen Namen meliteia ab, der im Mittelalter zu Melisse wurde. Meliteia enthält die griechische Bezeichnung für Honig meli und erinnert an den süßen Duft der Blüten. Die nach Zitronen duftende Pflanze mit einem Hauch von Minze war schon den Griechen und Römern bekannt, obwohl vor allem die Araber von ihr begeistert waren und ihre Wirkung bei Herzbeschwerden und zur Stärkung kannten.

Verwendung

in der Küche

Das Aroma der Zitronenmelisse würzt fabelhaft grüne Salate und Gurkensalat. Sie passt zu gebratenem, gegrilltem und gedämpftem Fisch, sowie zu Geflügel, etwa für Füllungen von Hähnchen oder Putenbrust.

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