Chilischote

Capsicum Annuum

Beschreibung

und Herkunft

Das Wort kommt vom griechischen kapto und bedeutet scharf und annuum hat die Bedeutung ganzjährig. Der Terminus chili kommt wahrscheinlich vom Land Chile. Die Pflanze stammt also aus Südamerika und wurde von den Spaniern nach Europa gebracht, wo sie ein günstiges Klima fand und sofort angebaut wurde. Die Schote stellt sich mit einer reichen Farbpalette vor, von leuchtend gelb zu intensiv rot und lebhaft grün. Ihr Anbau ist weit verbreitet und sie wird als Beilage und zum Konservieren verwendet.

Verwendung

in der Küche

Sie passt sehr gut zu Fleischgerichten und Soßen. In der Mittelmeer-Region wird sie sehr oft mit Pasta und Olivenöl benutzt und dient sogar als schmackhaftes Vollgericht. Dank ihres scharfen Geschmacks wird sie auch mit Gemüse und Salaten gebraucht.

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