Rosmarin

Rosmarinus Officinalis

Beschreibung

und Herkunft

Die Mittelmeervölker kannten den Rosmarin, dessen Name vom lateinischen rosmarinus mit der Bedeutung Tau (ros) des Meeres (marinus) also Meertau kommt. Eine weitere Deutung der Herkunft des Namens geht auf den griechischen Begriff rhops myrinos (balsamischer Strauch) zurück. Bei beiden Bezeichnungen gibt es einen klaren Bezug auf die Eigenschaften der Pflanze.

Verwendung

in der Küche

Mit seinem scharf minzigen Geschmack passt er gut zu jeder Art von gebratenem Geflügel, Lamm. Rindfleisch, Schwein und Wild. Rosmarin verfeinert auch den Geschmack von Tomaten, Spinat, Pilzen, Kürbis, Käse, Eiern und Linsen.

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