Die Renaissance der aromatischen Kräuter
15 Oktober 2019
Die Begeisterung für die mediterrane Küche ist in den letzten Jahren derart gewachsen, dass sie schon jetzt ein integraler Bestandteil der Ernährung der jüngeren Generationen in ganz Europa ist. Millionen von Menschen schätzen ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften und ihren frischen Geschmack.
Aromatische Kräuter sind unerlässlich für die Zubereitung vieler mediterraner Gerichte. Einige wie Rosmarin, Basilikum, Oregano, Salbei und Thymian sind beliebter und bekannter, andere wie Zitronenmelisse, Estragon, Kerbel und Kresse sind weniger bekannt, aber trotzdem schmackhaft und werden deshalb sowohl in großen Supermarktketten als auch in kleinen Lebensmittelgeschäften angeboten, auf Wochenmärkten auch als Bundware.
Die wachsende Nachfrage nach aromatischen Kräutern für die Küche und zu heiltherapeutischen Zwecken hat viele Betriebe dazu veranlasst sich zu spezialisieren, und viele bieten heute mehrere hundert verschiedene Kräuter an, darunter auch exotische. Andere gehen noch weiter und ziehen nicht nur Topfpflanzen, sondern trocknen die Kräuter auch und verarbeiten sie zu Produkten wie Kräutersalz, Kräutertee, Kräuteressig oder Kräuter in Öl.
Dann gibt es diejenigen, die die Natur respektieren und gemäß den strengen Vorschriften für eine ökologische Produktion den Anbau vom Samen bis zur Pflanze betreiben, um so zum Entstehen einer sauberen Welt beizutragen. Der sensible und mehr Geschmack wünschende Kunde möchte ständig auch mehr Informationen über die Behandlungsmethoden der Pflanzen im eigenen Garten, und deshalb bieten einige Produzenten bereits Seminare und Vorträge über dieses Thema an.
Die Firma Simonato baut seit fast 20 Jahren in den eigenen Gewächshäusern aromatische Bio-Kräuter unter Beachtung der strengen europäischen Richtlinien an. Mit Liebe und Hingabe verfolgt sie das Wachstum jeder einzelnen Pflanze bis zu dem Moment, in dem sie angemessen verpackt in den Vertrieb und dann in die Küche des Verbrauchers gelangt, um dort Bestandteil bzw. Zutat einer köstlichen Mahlzeit zu werden. Die Verwendung aromatischer Bio-Kräuter als Ersatz für Salz oder andere Geschmacksverstärker ist zu einer bewussten Entscheidung einer gesunden Ernährung geworden.
Wir erleben derzeit eine wahre Renaissance der aromatischen Bio-Kräuter und das Angebot solcher Bio-Kräuter der Firma Simonato in einem Topf mit Erde ist ihre Art und Weise, auf den Sinn echter natürlicher Werte hinzuweisen. Gesunde und natürliche Nahrungsmittel zu essen, die noch mit den Wurzeln in der Erde gekauft werden, in der die Samen zu einer Pflanze herangewachsen sind, wird immer wichtiger, weil wir für die nachfolgenden Generationen ein Zeichen setzen wollen, damit sie nie vergessen, dass die Erde, die Natur, die Pflanzen und die Umwelt unverzichtbar für unser Leben sind.
Aromatische Kräuter sind unerlässlich für die Zubereitung vieler mediterraner Gerichte. Einige wie Rosmarin, Basilikum, Oregano, Salbei und Thymian sind beliebter und bekannter, andere wie Zitronenmelisse, Estragon, Kerbel und Kresse sind weniger bekannt, aber trotzdem schmackhaft und werden deshalb sowohl in großen Supermarktketten als auch in kleinen Lebensmittelgeschäften angeboten, auf Wochenmärkten auch als Bundware.
Die wachsende Nachfrage nach aromatischen Kräutern für die Küche und zu heiltherapeutischen Zwecken hat viele Betriebe dazu veranlasst sich zu spezialisieren, und viele bieten heute mehrere hundert verschiedene Kräuter an, darunter auch exotische. Andere gehen noch weiter und ziehen nicht nur Topfpflanzen, sondern trocknen die Kräuter auch und verarbeiten sie zu Produkten wie Kräutersalz, Kräutertee, Kräuteressig oder Kräuter in Öl.
Dann gibt es diejenigen, die die Natur respektieren und gemäß den strengen Vorschriften für eine ökologische Produktion den Anbau vom Samen bis zur Pflanze betreiben, um so zum Entstehen einer sauberen Welt beizutragen. Der sensible und mehr Geschmack wünschende Kunde möchte ständig auch mehr Informationen über die Behandlungsmethoden der Pflanzen im eigenen Garten, und deshalb bieten einige Produzenten bereits Seminare und Vorträge über dieses Thema an.
Die Firma Simonato baut seit fast 20 Jahren in den eigenen Gewächshäusern aromatische Bio-Kräuter unter Beachtung der strengen europäischen Richtlinien an. Mit Liebe und Hingabe verfolgt sie das Wachstum jeder einzelnen Pflanze bis zu dem Moment, in dem sie angemessen verpackt in den Vertrieb und dann in die Küche des Verbrauchers gelangt, um dort Bestandteil bzw. Zutat einer köstlichen Mahlzeit zu werden. Die Verwendung aromatischer Bio-Kräuter als Ersatz für Salz oder andere Geschmacksverstärker ist zu einer bewussten Entscheidung einer gesunden Ernährung geworden.
Wir erleben derzeit eine wahre Renaissance der aromatischen Bio-Kräuter und das Angebot solcher Bio-Kräuter der Firma Simonato in einem Topf mit Erde ist ihre Art und Weise, auf den Sinn echter natürlicher Werte hinzuweisen. Gesunde und natürliche Nahrungsmittel zu essen, die noch mit den Wurzeln in der Erde gekauft werden, in der die Samen zu einer Pflanze herangewachsen sind, wird immer wichtiger, weil wir für die nachfolgenden Generationen ein Zeichen setzen wollen, damit sie nie vergessen, dass die Erde, die Natur, die Pflanzen und die Umwelt unverzichtbar für unser Leben sind.
