Aromatische Bio-Kräuter: unvergleichliche Salzersatzstoffe

Salz spielt eine fundamentale Rolle in der Ernährungsgeschichte, weil es lange Zeit als Konservierungsstoff verwendet wurde. Es war ein wertvolles Tauschobjekt, diente sogar als Zahlungsmittel und wurde auch als ein solches bezeichnet. Die alten Römer widmeten ihm auch eine Straße: die Salzstraße (Salaria), die Rom mit der Adriaküste verband. Zahlreiche aktuelle Studien haben dagegen gezeigt, dass man sich bei Verwendung übermäßiger Mengen an Salz den Risiken von Bluthochdruck, Flüssigkeitsretention und Nieren-, Leber- und Herzerkrankungen aussetzen kann. Nach der Erfindung von Kühl- und Gefrierschränken hat sich herausgestellt, dass die gastronomische Verwendung von Salz nur eine Gewohnheit und ein Zugeständnis an den Geschmack ist.

In Italien liegt der Verbrauch bei etwa 10-12 gr. Salz pro Tag. Das ist ungefähr das Doppelte des realen Bedarfs eines gesunden Erwachsenen, für den die empfohlene Tagesmenge maximal 5 gr. beträgt. Aber wie lässt sich die Verwendung von Salz reduzieren? Wählen Sie eine gute Alternative und entdecken Sie die Zugabe von aromatischen Bio-Kräutern und Bio-Peperoni (Chili) als wahre Kunst der Verfeinerung und Intensivierung der Aromen unserer Speisen.

Aromatische Bio-Kräuter sind wertvolle Zutaten für das Würzen von Speisen und eine Hilfe für die Zubereitung einfacher und schmackhafter Gerichte. Sie haben eine positive Auswirkung auf unseren Organismus, weil sie zahlreiche Nährstoffe, Vitamine und Mineralien enthalten, die hilfreich für die Verdauung und wichtig für eine gesunde und ausgewogene Ernährung sind. Sie frisch zu konsumieren ist ideal, und die Firma Simonato ist in der Lage, die meiste Zeit des Jahres eine große Auswahl an aromatischen Bio-Kräutern anzubieten.

Chili, Rosmarin, Salbei, Petersilie, Basilikum, Oregano, Thymian und Minze sind die bedeutendsten und bekanntesten Kräuter. Damit werden die meisten Saucen, Suppen, Salate, sowie Fleisch- und Fischgerichte gewürzt. Zu den weniger bekannten gehören der Dill, der perfekt zu geräuchertem Lachs passt und der Majoran, der den Geschmack von Braten, Wild und Gemüse wie Zucchini, Auberginen und Paprika verfeinert. Zitronenmelisse ist eine leckere Ergänzung zu gekochten Kartoffeln, und Kerbel, Koriander, Brunnenkresse, Schnittlauch und Lavendel sind ideale Zutaten für Salate, Sandwiches und Suppen.

In unserer Rubrik Aromen finden Sie alle diese aromatischen Bio-Kräuter mit interessanten Informationen als Anhang.